Антиокислители - definição. O que é Антиокислители. Significado, conceito
Diclib.com
Dicionário ChatGPT
Digite uma palavra ou frase em qualquer idioma 👆
Idioma:

Tradução e análise de palavras por inteligência artificial ChatGPT

Nesta página você pode obter uma análise detalhada de uma palavra ou frase, produzida usando a melhor tecnologia de inteligência artificial até o momento:

  • como a palavra é usada
  • frequência de uso
  • é usado com mais frequência na fala oral ou escrita
  • opções de tradução de palavras
  • exemplos de uso (várias frases com tradução)
  • etimologia

O que (quem) é Антиокислители - definição

Антиоксидант; Антиокислитель; Антиокислители; Антиоксидантный фермент; Антиоксидазы
  • Пищевые продукты с высоким содержанием антиоксидантов<!-- Перевод таблицы
Место Природный Размер Аантиокс способность
          антиоксидант            порции            одной порции
1 Красная фасоль 1/2 стакана 13727
2 Дикая черника 1 стакан 13427
3 Красная фасоль 1/2 стакана 13259
4 Фасоль пинто 1/2 стакана 11864
5 Черника 1 стакан 9019
6 Клюква 1 стакан 8983
7 Артишок 1 стакан 7904
8 Ежевика 1 стакан 7701
9 Чернослив 1/2 стакана 7291
10 Малина 1 стакан 6058
11 Клубника 1 стакан 5938
12 Яблоко Red Delicious 1 шт. 5900
13 Яблоко Granny Smith 1 шт. 5381
14 Орех Пекан 30 грамм 5095
15 Черешня 1 стакан 4873
16 Чёрная слива 1 шт. 4844
17 Картофель Рассет Бурбанк 1 шт. 4649
18 Чёрная фасоль 1/2 стакана 4181
19 Слива 1 шт. 4118
20 Яблоко Гала 1 шт. 3903

 -->

Антиокислители         

антиоксиданты, ингибиторы окисления, природные или синтетические вещества, способные тормозить окисление органических соединений. Окисление углеводородов, спиртов, кислот, жиров и др. кислородом воздуха представляет собой цепной процесс (см. Цепные реакции). Цепи превращений осуществляются с участием активных свободных радикалов - перекисных (RO2), алкоксильных (RO), алкильных (R). Для реакций окисления характерно увеличение скорости в ходе превращения (Автокатализ). Это связано с образованием свободных радикалов при распаде промежуточных продуктов - гидроперекисей и др. Механизм действия наиболее распространённых А. (ароматические амины, фенолы, нафтолы и др.) состоит в обрыве реакционных цепей: молекулы А. взаимодействуют с активными радикалами с образованием малоактивных радикалов. Окисление замедляется также в присутствии веществ, разрушающих гидроперекиси (диалкилсульфиды и др.). Роль таких А. состоит в уменьшении скорости образования свободных радикалов. Эффективные А., будучи добавлены в небольшом количестве (0,01-0,001\%), уменьшают скорость окисления, поэтому в течение некоторого периода времени (период торможения, индукции) продукты окисления не обнаруживаются. В практике торможения окислительных процессов большое значение имеет явление синергизма, состоящего во взаимном усилении эффективности действия А. в их смеси либо в присутствии веществ, не являющихся А.

А. широко применяют на практике. Окислительные процессы приводят к порче ценных пищевых продуктов (прогорканию жиров, разрушению витаминов), потере механической прочности и изменению цвета полимеров (каучук, пластмассы, волокно), осмолению топлива, образованию кислот и шлама в турбинных и трансформаторных маслах и др. Для увеличения стойкости пищевых продуктов, содержащих жиры и витамины, используют природные А. - токоферолы (витамины Е), нордигидрогваяретовую кислоту и др. - и синтетические А. - пропиловый и додециловый эфиры галловой кислоты, бутилокситолуол (ионол) и др. Осмоление топлив резко замедляется при добавлении незначительных количеств А. (0,1\% и менее); к таким А. относятся параоксидифениламин, альфа-нафтол, различные фракции древесной смолы и др. К смазочным маслам и консистентным смазкам добавляют следующие А. (1-3\% ): параоксидифениламин, ионол, трибутилфосфат, диалкилдитиофосфат цинка (или бария), диалкилфенилдитиофосфат цинка и др.

Лит.: Эмануэль Н. М., Лясковская Ю. Н., Торможение процессов окисления жиров, М., 1961; Эмануэль Н. М., Денисов Е. Т., Майзус 3. К., Цепные реакции окисления углеводородов в жидкой фазе, М., 1965; Ингольд К., Ингибирование автоокисления органических соединений в жидкой фазе, пер. с англ., "Успехи химии", 1964, т, 33, в. 9.

А. Б. Гагарина, Н. Г. Пучков.

антиокислитель         
м.
Химический препарат, природное вещество, предотвращающее или замедляющее окисление чего-л.
Антиоксиданты         

то же, что Антиокислители.

Wikipédia

Антиоксиданты

А̀нтиоксида́нты (также антиокислители, консерванты) — вещества, которые ингибируют окисление; любое из многочисленных химических веществ, в том числе естественные продукты деятельности организма и питательные вещества, поступающие с пищей, которые могут нейтрализовать окислительное действие свободных радикалов и других веществ. Рассматриваются преимущественно в контексте окисления органических соединений.

Exemplos do corpo de texto para Антиокислители
1. Наиболее вредными считаются консерванты и антиокислители.
2. Среди этих веществ - многочисленные антиокислители, "антистарители" шин.
3. Оказывается, они содержат антиокислители, которые защищают вредные бактерии от нашей иммунной системы.
4. Именно эти, если перевести на русский язык, "антиокислители" в немалой степени отвечают за нашу молодость.
5. От Е-200 до Е- 2'' - консерванты, Е-300 - Е-3'' - антиокислители, Е-400 - Е-4'' - стабилизаторы консистенции.
O que é Антиокисл<font color="red">и</font>тели - definição, significado, conceito